鮮蚵傳承風城香山草六第一家蚵舉壯元
桃竹苗特派員 何高祿∕報導
張皓恩燒烤巨無霸大生蠔相當熟練   何高祿攝
麻辣小龍蝦是蚵舉壯元一絕 何高祿攝
張皓恩是海鮮料理好手 何高祿攝
蚵舉壯元位於草六第一家 何高祿攝
中秋烤蚵預購正港澎湖蚵 何高祿攝
風城香山傳承一甲子的鮮蚵在地老店,新竹市中華路五段322號,草六第一家蚵舉壯元,漁民直營,鮮蚵自產自銷,網羅國內外海產經營燒烤店,近來賓客川流不息生意爆紅,中秋節前夕選購海產燒烤禮盒生意更是絡繹不絕。
蚵舉壯元原本是一個買鮮蚵的路邊攤子,由於接近大海鮮蚵養殖和運送便利,又位於早期台灣南北主要交通要道台一線公路邊,現場剝鮮蚵出售吸引各地來往過客目光,物美價廉鮮蚵現場供應生意受到消費者肯定,打出了鮮蚵草六第一家的名號。
草六是當地古早名號,是那裡小魚村的代號,蚵舉壯元位於村頭縱貫路口第一家,不成了小村內外連絡無形窗口,敦親睦鄰幾十年,這個鮮蚵店傳到三代,少年接棒開始擴大服務領域。
少東張皓恩說,只要賣新鮮的海產,不要忽略品質,長輩都支持,所以在經營過程中加時髦的行銷廣告,長輩都沒有意見,但是被發現有不新鮮的東西,會被唸到爆。經營蚵舉壯元這家店不僅要取得消費者認同,還有承受長輩無預警視察,確實有些壓力,只能好不能差。
蚵舉壯元經營現烤鮮蚵,各式海鮮料理,另有預購海鮮路邊取貨。預購中秋海產燒烤禮盒套裝推行多年,今年內容特別升級,逆向抗漲價格不變,真材實料與蚵舉壯元料理所使用之食材同步,幫消費者選材,不搪塞廉價食材。
張皓恩說,全部海鮮套裝內容有空運澎湖蚵5台斤,新鮮大文蛤1000g,美國巨無霸大生蠔2入,特大白蝦一盒 850g,中鮑魚禮盒整尾,挪威鯖魚整尾鱸魚(去鰓去鱗去內臟),活凍鳳螺600g,超鮮甜小卷(7-10尾)300g暫定,大海螺or干貝或其他等,由消費者任意選擇,海鮮熟客限定早鳥預購回饋再送小卷一盒,蚵舉價150/盒(市價180-200/盒)。





 
推薦閱讀