今年烏魚季比較溫和，以往烏魚都是養殖4年收成，因飼料漲價，為降低成本和風險，養殖漁民開始傾向養殖3年收成，喜歡吃烏魚此刻是好時機。
如果覺得四年烏魚太成熟，中意養殖時間短些的烏魚，今年收成的烏魚幾乎都是三年生，體型比較小不如四年生的粗壯。
竹北市水產養殖產銷班東北季風吹起及氣溫下降，即是烏魚季節，今年品質相較往年還算不錯，重量8兩的烏魚子售價約1030元左右，以往沒有如此高價過，行情不錯。
東北有三寶人蔘、貂皮、烏拉草。烏魚也有三寶烏魚子、烏魚膘和烏魚肫。烏魚肫是烏魚的胃也叫稱烏魚鰎或是烏胗，雄性烏魚的精巢叫膘又稱魚白，烏魚子營養價值高，是整條烏魚最珍貴的部位。
烏魚這三寶除去後剩下的烏魚殼子，今年的價格也有些高，不過比較新鮮可以紅燒、鹽酥鮮炸、蒜香麻油、三杯、乾煎，有不同口感，利用盛產機會品嚐，會有搶鮮感覺。