桃園近年積極推動食農教育，將在地優質食材納入校園營養午餐，讓孩子從小就能吃當季、食在地，瞭解桃園農業的價值，培養珍惜食材、守護環境的觀念。
桃園市副市長蘇俊賓今（7）日上午前往龍潭區，出席「114年三坑水鄉茭遊趣」活動記者會表示，龍潭三坑地區擁有優質水源、肥沃土壤與精湛技術，造就了三坑茭白筍的高品質。茭白筍是水稻近親「菰」的莖部，因受到黑穗菌感染而異常膨大，才形成這道秋季限定的甜美滋味。
蘇俊賓指出，龍潭三坑是全台重要的茭白筍產地，得天獨厚的純淨水源、良好土壤與優良技術，再加上特有的「赤殼種」品種，使當地茭白筍品質名列全國前茅。
為兼顧環境保護與栽種品質，當地農民長年堅持無農藥、有機生態栽培，並在田邊種植空心菜，以減少福壽螺對茭白筍的危害，充分展現地方農業智慧與對土地的友善態度。