今年苗縣府輔導養殖仍著重於實施「綠色生態」及「疏養」的養殖模式，透過自然生態的養殖方式，避免使用任何藥劑，上市前透過藥檢以確保沒有藥物殘留的疑慮，讓消費者吃得健康又安心。
苗栗蟹農們在養殖技術與經驗累積上趨近完美，加上苗栗縣擁有豐沛優良的水資源及得天獨厚的穩定天候條件，使得苗栗大閘蟹的品質年年備受市場的肯定。另外近年來養殖戶嘗試以益生菌來作為改善水質的底質，讓養殖環境的水質更加穩定，而這也讓今年大閘蟹收成的螃蟹體型重量比往年更佳，養殖收成成數更突破3成，大幅提升大閘蟹的產值。
縣政府都會要求接受輔導的蟹農，在大閘蟹上市之前都必須接受高達64項的藥物殘留及戴奧辛含量等的嚴格檢驗，通過檢驗後隨即頒給產地認證的雷射防偽扣環標章，苗栗縣112年度大閘蟹養殖戶戶數共計有30戶，養殖面積大約17.4公頃，放養量約30萬4,700隻。
縣長鍾東錦表示，苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口一直到養殖成大蟹，各個環節縣府都有指派專人專責嚴格把關，呼籲消費者每年苗栗縣大閘蟹公開上市後，請勿購買來路不明大閘蟹或直接親臨苗縣大閘蟹養殖場選購。