避免買到添加物過多年貨，民眾跟這樣做：1「看」不買顏色過白的食品、2「聞」不買有刺激性氣味的商品、3「檢」檢查商品是否有可靠標示、4「選」選擇有商譽的商家。
如果想減少攝取食品中的添加物，在料理或食用前，先將醃漬或乾燥蔬菜以清水沖洗浸泡處理食材。
民眾忙著採買年貨，但購買時也要特別注意，大部分常見的年貨，為防止食物中的分子變質、腐敗，瓜子、開心果、竹筍、竹笙、金針、蝦仁、香菇、酸菜乾等等，也會添加亞硫酸鹽來協助保存和保色，亞硫酸鹽經過加工後會轉變為二氧化硫並殘留於食物中，然而攝入過量二氧化硫，可能會有呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，如期食用會累積體內，造成身體健康危害。
避免遭不肖業者添加使用各類化學物質，環保局持續積極配合環境部政策，加強把關化學物質產品的製造、輸入、使用、販賣管制查核，並針對具食安風險化學物質之生產、販賣等廠商優先輔導訪查，要求落實核可及申報制度，瞭解其銷售流向。