2022客家小炒全國爭霸賽初賽開炒
知否新聞網 何致遠∕報導
傳統風味客家小炒,要感覺出客家勤奮耐勞精神 何致遠攝
客家委員會為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟,持續推辦「2022客家小炒全國爭霸賽」,北區初賽於7月16日(六)在新竹縣北埔鄉公所前廣場開火,由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理。
詮釋「在地傳統風味客家小炒」與「創意風格客家小炒」,考驗全國參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技。本屆將由客委會首創與東森電視台「料理之王」合作特別節目,各區初賽的冠、亞軍將進棚錄製準決賽及總決賽,全國觀眾將可於9月中旬起,一睹精彩的料理大對決,敬請期待!
經專業評審嚴謹審查後,共有120家取得參賽資格,包含在地人氣餐館、複合式經營餐廳、特色私廚等,還有星級飯店加入競賽行列。
北、中區初賽日期及地點:
111年07月16日(六)【北區】新竹縣北埔鄉公所前廣場
111年07月17日(日)【中區】苗栗北苗公有零售市場廣場
各場初賽活動流程:
項次時間流程
111:00-11:15賽程說明
211:15-12:00選手採買食材
312:00-12:30食譜撰寫
412:30-13:15烹調及出菜
513:15-14:30成績統計
614:30-15:15頒獎典禮