走進「澎湖花菜干人文懷舊餐館」，乍看之下滿屋子都是在地人四、五十年代的家當與流行物品，更有早期大戸人家的文物，彷彿進入時光隧道。餐館老闆陳又新整修咾咕石古厝開設餐館，當時鄉親虧笑撐不了多久。
歷經20多年了，餐館濃濃的人文氣息與懷舊風，不但吸引許多遊客上門品嚐澎湖道地的古早味，返鄉的澎湖人也會來吃懷念的家常菜。
陳又新說，澎湖人早期生活困苦、沒有冰箱，大多以醃或曬乾的方式保存食物，將白花椰菜曬乾後保存，可以延長賞味期，以此菜名為店名，「花菜干人文懷舊餐館」從裡到外都散發濃濃的澎湖味與懷舊感。
尋尋覓覓蒐集古老的桌椅及杯盤器皿，陳又新餐館蒸煮炒炸的各種料理，除了回憶孩童時期的菜色，經常和太太周每香走訪婆婆嬤嬤們找回熟悉的老味道，如今古早味與創意料理已有60多道。
陳又新承租鄰近已故歌手張雨生澎湖老家的中正堂，開設「澎湖中正堂懷舊餐館」已對外營業，並進行內部裝潢，將設置大型舞台邀請樂團、歌手或街頭藝人表演，同時提供場地給藝文界人士展演，扮演在地藝文發展的推手。
經營花菜干餐館已打響名號，陳又新產銷的花枝丸很受消費者的喜愛，是到澎湖旅遊的政商人士自己食用或送禮的首選。總統賴清德擔任副總統時，去年6月21日到澎湖也蒞臨品嚐，並簽名留念。
花菜干懷舊餐館的古早味家常菜，與很有料的花枝丸、蝦餅、干貝醬等多項產品，讓澎湖人與遊客嚐到了家鄉味與海鮮味，陳又新結合人文與懷舊的元素，傳送的澎湖味，令人回味無窮！