營養師群組瘋傳「聰明吃月餅小技巧」
何致遠 ∕ 報導
營養師提供的聰明吃月餅秘訣 (翻攝自昊霖預防醫學網站)
各式月餅熱量參考值 *實際值因各家烘焙方式及材料不同而有所變動*(翻攝自昊霖預防醫學網站)
    中秋節將近,不免俗的要吃一顆金黃誘人、香氣十足的月餅,但大部分市售的月餅,從餅皮到內餡,都隱藏了大量的油脂及糖份。如有三高問題,或需要限制醣類、熱量者,都應該小心這個看似蜜糖的毒藥。因此在中秋賞月之際,要能夠輕鬆的賞月,除了賞月之外,烤肉以及糕餅美食是不可少的應景食品,如何能夠品嘗美味,又不致於讓自己因為過度的攝取秋節月餅而產生健康問題,營養師們彼此討論出一些小秘訣。
    昊霖預防醫學機構營養師莊雅筑表示,不管是油亮柔軟的廣式月餅(如:蓮蓉月餅),或是層次酥脆的台式月餅(如:蛋黃酥),各家月餅依大小、內餡不等,一顆熱量大多落在200~800大卡不等,因此,無論哪種月餅都要淺嘗則止,才能滿足口慾又不怕太多負擔。
「聰明吃月餅的4個小技巧」
1、查看標示:
若有食物外包裝,可先參考上方的「營養成分標示」,選擇低熱量、低脂、低糖的為佳。
2、挑選小顆:
現在有很多廠商推出小月餅、迷你月餅,體積小相對熱量也會減少很多,還能避免一不注意份量,就全部吃下肚的情況
3、分切共食:
較大的傳統月餅,要學習分享的快樂,將自己喜愛的月餅切成6~8塊,體會與親友們共享的快樂「感受」,重質不重量,才能在享受之餘,減少過多身體負擔。
4、均衡飲食:
如果吃了月餅後,正餐的主食(如:飯或麵)就不要吃了,並搭配低油料理的豆、肉類及大量蔬菜,透過減少正餐的油脂攝取,來平衡月餅吃下的過多油脂。
最後,若能在吃飽休息後增加運動量,甚至是做被動式的律動,都能增加熱量消耗、促進腸胃道蠕動,才能有效減少佳節後的健康危機。