文昌街翁記豆花西施夜市人生殺青
桃竹苗特派員 何高祿∕報導
翁記豆花張貼謝幕告示    何高祿攝
豆花西施護腰纏身力不從心    何高祿攝
新竹市文昌街翁記豆花,在風城老地王區經營近半個世紀,即將熄火打烊,老闆娘豆花西施,歷經世間酸甜苦辣鹹寫實劇本,歡笑與淚水,悲歡離合交織過的夜市人生,依依不捨謝幕,曲終人散飄香獨特的豆花氣息,給粉絲們留下無限的回味。
半個世紀前,台東內山俏麗李家姑娘,宜室宜家成了風城媳婦,塞外綏遠出生翁家帥哥和內山新竹牽手,在風城熱鬧鼎盛商圈區,中正台夜市對面文昌街53號巷口,插旗自創翁記豆花名號,賣飲料和多元豆花,開啓夜市人生。
翁記豆花商品有多元口味豆花、青草茶、紅茶、洛神花茶、冬瓜茶、菊花茶,綠豆湯和冰綜合豆花。豆花是傳統型軟綿口感,糖水自己熬甜而不膩,糖炒香再熬煮有特別香味。
豆花西施經營手法相當執著,要求色味香三樣都不能少,除盡量研發獨特風味外,選材相當執著。早期青草茶的原料全部來自澎湖,選定好空運來台,後來因產量下滑,漸漸產量減少無人供應,才另起爐灶另選優良產品。
時間一晃四十六個年頭,上午十一點到晚上十一鐘擺夜市日子,悄悄溜走,翁記豆花要邁向半百歲月時刻,豆花西施經年累月低頭彎腰舀豆花,防慢性職業病痛,已經竟日繃帶纏腰,常感力不從心,沒有力氣再起早趕晚,而且房租壓力和營收已經不成比例,決定殺青這部夜市人生戲碼,不再趕翁記豆花片場,9月30日向幾十年來支持者深深鞠躬謝幕。